鶏もも肉と豆腐と長葱と春菊と椎茸のうま煮

豆腐は9等分に切る。長ネギは斜め1cm幅に切る。椎茸は軸を短めにしてから半分に切る。春菊は切らずに使う。

フライパンに油をひき鶏の皮を下にして並べる。中火にかけて3分加熱し裏返して2分。両面に焼き色をつける。

2の油気をペーパーで少し除きよく混ぜた☆を加えて豆腐を足す。中火にかけて沸いたら弱火で蓋をして5分煮る。

4に春菊を加えて弱火のまま蓋をして1分煮る。

5を食材ごとに分けて皿に盛りつける。お好みの香辛料（今回は一味唐辛子を選択）を散らせばできあがり。