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甘辛豚丼

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Description

観音池ポークの切り落とし肉と玉ねぎをたっぷり使い、簡単で常備菜にもなる豚の甘辛煮を作り、豚丼にします。

材料 （2～3人分）

豚肉切り落し
300ｇ
ごま油
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1/2
ご飯
80ｇ×人数分
長芋
60ｇ
白髪ねぎ、貝割れ大根、糸唐辛子など
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りにする。調味料を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、切り落とし肉を入れて炒め、調味料を加えて、絡ませる。

  3. 3

    器にご飯を入れて、すりおろした長芋、②の肉、白髪ねぎなどをのせて完成です

コツ・ポイント

・玉ねぎの代わりにごぼうを入れても美味しいです。
・調味料に味噌を少し加えるとコクが出ます。

このレシピの生い立ち

料理研究家・食育カウンセラー　江夏敬子（えなつ・けいこ）氏考案のレシピ。
レシピID : 7775409 公開日 : 24/03/14 更新日 : 24/03/29

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