りくろーおじさん風チーズケーキ

**下準備：** クリームチーズを室温に戻しておき、オーブンを160度に予熱しておきます。

クリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖100gを加えてよく混ぜ合わせます。

次に、卵黄を一つずつ加えながら混ぜ、牛乳、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。

**メレンゲ作り：** 別のボウルで卵白を泡立て、砂糖30gを少しずつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ります。

**生地とメレンゲの混ぜ合わせ：** メレンゲを生地に3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

**焼成：** 混ぜ合わせた生地をケーキ型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで約45分焼きます。