菜の花ときのこのバター炒め

Name: 菜の花ときのこのバター炒め
Yield: ２人分
Ingredients: 菜の花 100g; キクラゲ（生） 50g; 椎茸（生） 2枚; ニンジン 10g; バター 25g; 花かつお 3g; 塩 適宜; コショウ 適宜

Description

菜の花が食べやすくなるレシピ。
バターと相性の良いキノコはお好みのものでOK！和風パスタの具にもオススメです。

100g

50g

2枚

10g

バター

25g

塩

適宜

コショウ

適宜

分量は目安です。ざっくり分量でもOK！作り置きにすると、菜花の苦味が出てくるので、なるべく温かうちに食べる方がオススメです。
今回はバター醤油ではなく、バターカツオです！

直売所に美味しそうな生キクラゲが売っていたので、旬の菜花と合わせてみようと試してみました。菜花のえぐみがバターでまろやかになり、キクラゲの食感とバターの染みた椎茸とカツオ節が良い感じに味のアクセントになったと思います。

レシピID : 7775986 公開日 : 24/03/15 更新日 : 24/03/15