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じゃがいもの皮を剥いて1口大に切り、茹でる。その間にきゅうりと玉ねぎをスライスしておき、塩水につけておく。ハムも切る。
柔らかくなったらザルにあげてまた1の鍋に戻す。かんたん酢(大2)をかけ、加熱し、潰し混ぜ、水分を飛ばす
2にハム、きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵(黄身と白身をわけておき、つぶしながらいれる)、マヨネーズを加える。
胡椒で味を調整する。