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ホタテ・イカ・ブロッコリー中華炒め

ホタテ・イカ・ブロッコリー中華炒めの画像

Description

お手軽で美味しい、野菜もいっぱい食べられオカズになります！トロミに魚介の旨味たっぷりで最高です！

材料 （4人分）

ホタテやイカ
2個
ブロッコリー
1株
油
大さじ1
にんにく
1片
ショウガ
1片
■ タレ
中華醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
砂糖
小さじ2
紹興酒
大さじ1
コショウ
適量
水
100cc
■ 仕上げ
水溶き片栗粉
適量
ごま油
ひと回し

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテとブロッコリーを一口大に切り、にんにくショウガを摺り下ろし、タレを混ぜわせておく　※貝ひもは塩揉み後に流水で洗う

  2. 2

    写真

    ブロッコリーはラップをふんわりかけて、600wで2分

  3. 3

    写真

    鍋を熱して油をしきホタテとにんにくショウガと炒め5割程火を通し、タレを入れて一度沸かす

  4. 4

    写真

    ブロッコリー入れて、水溶き片栗粉でトロミを付けて、完成

コツ・ポイント

・にんにくショウガは一度にたくさんすりおろして、ラップで小分け冷凍すると便利
・魚介は火を通し過ぎない
・タレは少し薄いかな位がちょうど良い、醤油入れ過ぎ注意
・トロミは火を入れて様子を見ながら※入れてすぐにはトロミは付かない

このレシピの生い立ち

ふるさと納税で新鮮なホタテが手に入ったので、お庭のブロッコリーと中華炒めを作りました！
レシピID : 7776914 公開日 : 24/03/16 更新日 : 24/03/20

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ホタテ・イカ・ブロッコリー中華炒め
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