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鍋にごま油をひいて、ささがきしたごぼうを炒める
全体に油が回っていいかんじ(ふんいき)になったら牛肉を入れてまた炒める
牛肉に赤いとこはありつつも、8割くらい火が通ったら、★を入れて、弱めの中火にする
※★は混ぜといても混ぜとかなくてもどちらでもやりやすい方で
3でいれたものが湧いてきたら、溶いた卵を回しながら入れて、蓋をする(1分くらい?)
おいしい!味が薄いようであれば醤油を数滴垂らすなどご調整ください※写真はさっさと食べてしまった最後のひとくち