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卵をよく混ぜ、その他の調味料を全部入れる。
サラダ油を多めにフライパンに塗って 強中火。
卵をお玉で入れゴムへらで巻きつつ前方に集めていく。
油を再度引き卵液をお玉でいれて寄せた卵の下にもいれて巻いていく。卵液なくなるまで繰り返す。