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鶏の幽玄焼き

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Description

鶏肉でも美味しい幽庵焼き
柚子の香りとタレの香り
照り焼きとは違うアプローチ

材料

鶏もも肉
1枚
■ 塩
■ タレ
■ 日本酒
■ みりん
■ 醤油
■ 鶏肉
■ ゆず

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩をまぶし20分程置き
    キッチンペーパーで軽く水分を取る。

  2. 2

    タレ。。
    日本酒とみりんは沸騰させアルコールを飛ばす。火を止めて醤油を入れる。

  3. 3

    タレを冷やしてから
    ジップロックに鶏肉とタレを入れ
    ゆずも入れる。
    ゆずは皮を削り、輪切りにして
    一晩、冷蔵庫

  4. 4

    焼く30分前に冷蔵庫から出す
    フライパンの場合、弱火からじっくり
    焼く。オーブンの場合、220℃で8分から様子を見て、

コツ・ポイント

火の入れ方にご注意！

このレシピの生い立ち

研究中
レシピID : 7777452 公開日 : 24/03/17 更新日 : 24/03/17

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鶏の幽玄焼き
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