抹茶シフォンケーキ 21センチ型
ミセスミニトマト
作り方
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1
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①シフォンケーキ型の筒の部分にクッキングシートを巻いてゴムで止めておく。焼成する時はゴムを外す。
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2
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薄力粉と抹茶とベーキングパウダーをふるっておく。
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3
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卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなる迄混ぜる。
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4
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③にコメ油を加え白っぽくなる迄混ぜぬるま湯を加え②を加えて混ぜる。
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5
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卵白を冷やしながら切るように混ぜ濃厚卵白と水溶性卵白のこしを切り緑色から白くふあふあとなったら1回目のグラニュー糖を加る
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6
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２回3回と加え混ぜてミキサーが重く感じツヤツヤしてシワの幅が狭くなったらキメを整える。
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7
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④に⑥を３回に分けて加え混ぜ型に流し入れて180度３５分焼成する。
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8
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⑦を逆さまにして冷ます。詳しくはYouTubeミセスミニトマトのチャンネルで。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと作る。
このレシピの生い立ち
抹茶が好きなので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミセスミニトマト
