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我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐

我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐の画像

Description

あまり辛くないので、お子さんも食べられる本格麻婆豆腐

材料 （3-4人分）

絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
130g
長ネギ
1/2本
すりおろしにんにく
小さじ1
刻んだ生姜
10g
●しょうゆ
大さじ1
●豆板醤
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●とりがら
大さじ1/2
●甜麺醤
小さじ2
●豆豉
6-7個
水
250cc
ごま油
適量
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    お豆腐は湯通ししておくと、崩れにくくなります。

  2. 2

    写真

    ごま油ひいたフライパンで色がつくまでひき肉を炒める。

  3. 3

    写真

    おろしニンニクと生姜を加えて炒め、●を加え全体に馴染むまで炒める。

  4. 4

    写真

    刻んだ長ネギ

  5. 5

    写真

    水を加えて、中火でグツグツするまで煮込み

  6. 6

    写真

    豆腐を加える。

  7. 7

    写真

    火を弱めて、水溶き片栗粉を入れ

  8. 8

    写真

    火を強めて、とろみがついたら完成☻

コツ・ポイント

ひき肉を炒める時、しっかりひき肉に味をつける。

このレシピの生い立ち

素を使わないで麻婆豆腐を作りたくて、試行錯誤しながら作りました☻
レシピID : 7777533 公開日 : 24/04/12 更新日 : 24/04/13

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我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐
by lilly_77