バスク風ハニーチーズケーキ

クリームチーズを柔らかくする(レンジ可)。
泡立て器でよく混ぜペースト状にする。
※泡立て器のみで全工程可能です。

クリームチーズの横に、グラニュー糖とはちみつ入れる。
※まだ混ぜない。

グラニュー糖にシークワーサー(レモン)果汁を染み込ませてから、よく混ぜる。
こうすると香りが良くなります。

生クリームを少しずつ入れて混ぜる。

味見をして塩をひとつまみ程度入れる。
塩を入れる事で味が締まります。
※味見は塩を入れた後にもしてください。

米粉を入れて混ぜる。

210〜220度に予熱したオーブンで20分、180度に下げて6〜8分焼く。
※焼き上がりは完全に固まっていません！

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩〜二晩おく。