鯛のあら汁

タイのあらのうろこを取ってから塩を振って2~3時間置いてから熱湯にくぐらせて水にとり、血合いなど除き洗います

鍋に水1000ccと酒と1のあらを入れ火にかけます。アクをとりながら10分ぐらい煮ます。味噌を溶き入れます。

ネギを入れ出来上がり