麻婆豆腐 備忘録
Description
麻婆豆腐 備忘録
材料
(2人分)
1/2本
100g
1丁
豆板醤
小さじ1/2
生姜チューブ
3cmくらい
にんにくチューブ
3cmくらい
油
大さじ1と1/2
(※甜麺醤)★で代替え
(大さじ1)
★赤みそ(普段使っている味噌で可)
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★しょうゆ
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆スープの素()
小さじ1/2
150cc
とろみちゃん
適量
ごま油
大さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
甜麺醤を使うところを★で作り小さい子でも食べやすく家庭の味にしています。
豆腐を絹ごしにする場合はサイコロ状に切った豆腐をいったん熱湯で茹でて型崩れしにくくしておく。
豆腐を絹ごしにする場合はサイコロ状に切った豆腐をいったん熱湯で茹でて型崩れしにくくしておく。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた麻婆豆腐を忘れないようにしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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