広島西条名物 美酒鍋

好みの肉、キャベツ、にんじんを食べやすい大きさに切る。

もやしを冷水に浸しておく。

鍋にごま油を敷き、みじん切りにしたニンニクを弱火で加熱し香りを移す。

肉に火が通ってきたら、にんじん、キャベツ、もやし、きのこの順で鍋に加え炒める。

日本酒を注ぎ入れて馴染ませたら塩胡椒を振理、味を整えたら完成。