栃尾の油揚げを使った冷やしキツネそば
Description
新潟名産の「栃尾の油揚げ」を甘辛く煮て、通常のお揚げより食べ応えのあるキツネそばにしました。
The乾麺グランプリ
材料
（1人分）
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株式会社自然芋そば考案
へぎそば 自慢ののどごし
100g
栃尾の油揚げ（油揚げでも可）
四分の一切れ
20g
10g
２切れ
めんつゆ
60ml
作り方
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1
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【事前調理】栃尾の油揚げをめんつゆ等（分量外）を使用して少し甘めの味に煮ておく
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2
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きゅうりは千切りし、錦糸卵、かまぼこ等の具材を準備する
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3
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そばつゆを希釈し、冷蔵庫で冷やしておく（寒い時期は温めてもOK）
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4
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麺を茹でて、冷水で締めておく
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5
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麺を器に盛り①と②の具材を乗せ、そばつゆをかけてから少量のかつお節をふりかける。
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6
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＊お好みでワサビを添えても美味しく召し上がれます。
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7
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【使用商品】自然芋そば へぎそば 自慢ののどごし
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コツ・ポイント
油揚げは少し甘めの味付けの方が美味しく召し上がれます。煮るのが大変な場合は、市販のお稲荷用おあげ（既に煮てあるもの）でも代用がききます。
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
The乾麺グランプリ
