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かぼちゃは3cm角切り、人参は半月の薄切り
玉葱は1cmの薄切り、キャベツはザク切り、シメジは小房に分ける
鍋に水を入れ人参、玉葱、キャベツ、シメジを入れて煮る
煮立ったら豚小間切れとかぼちゃを加え煮る
途中アクを取りながら煮る
具材が煮えたら和風だしの素、酒、味醂、砂糖、醤油を加える
うどんを入れて3~5分煮たら出来上がり