新玉ねぎのポタージュ（生クリームなし）

新玉ねぎ3個は皮を剥いて粗みじん切り。後でハンドブレンダーにかけてポタージュにするので、形は気にしない。

マイヤー電子レンジ圧力鍋に入れて、塩小さじ1/2・顆粒コンソメ小さじ1/2・バター30g、白ワイン50ccを加える。

マイヤー電子レンジ圧力鍋の蓋をしっかり閉じて、電子レンジの600wで10〜12分加熱、蓋をしたまま5分蒸らす。

濃さは牛乳の量で調整。
さらりとしたポタージュが良ければ、もっと牛乳多めにしたり、牛乳が苦手なら昆布出汁でもいい。

鍋を弱火にかけ、ヘラでゆっくりかき混ぜながら焦がさないように温める。気泡がなくなって温まったら出来上がり！

器に装い、アクセントとしてクルトンやカリカリベーコンや粗挽き胡椒を乗せる。