ご飯にも合う合う【甘旨醤油手羽揚げ】

手羽は裏から骨に沿って2箇所切り込みを入れる。ポリ袋に加えて塩を軽く振り胡椒・ガーリックパウダーも振って全体に馴染ませる

薄力粉・片栗粉も加えて全体に塗し、15分程置いておく。

170℃の揚げ油で2を揚げる。火が通ったら一旦取り出し、190℃に上げ、サッと2度揚げする。

フライパンに●を加えて加熱し、煮立ったら火を弱めて軽くとろみが出るまで煮詰める。

手羽を加えて全体にサッと絡めて火を止め、白炒りごま・一味唐辛子を振る。

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