アスパラとブロッコリーの簡単レシピ
作り方
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1
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アスパラガスの根元側の皮をピーラーで3〜5cmほど薄くむき取ります。
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2
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アスパラガスを適当な大きさに切り鍋に入れます。
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3
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ブロッコリーも適当な大きさに切り鍋に入れます。
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4
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水50〜100ccくらいと塩をひとつまみ入れて火にかけます。
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5
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3分くらいで火を止めてザルあげし水気を切ります。オリーブオイル、にんにくを入れて混ぜ合わせます。
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6
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器に盛り、お好みで塩・胡椒を少し振りかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
にんにくはすりおろし、みじん切りがいいと思います。私はにんにく麹(手作り)を使いました。
このレシピの生い立ち
アスパラってついベーコンと合わせがち。もちろん美味しいけど、大きなアスパラだったのでアスパラの味と食感を楽しめるように作ってみました。