HBでもちもち米粉ベーグル

★をHBにセットし1次発酵までお任せ。1次発酵完了したら更にそのまま10分程度放置。

生地を取り出し分割する。
そのまま棒状に伸ばしベーグルの形に整える。

オーブンの発酵モードで40℃25分。

鍋の火を弱めそこに気泡がつくくらいになったらベーグルを片面20秒ずつ茹でる。

茹でたらすぐ焼く。200℃で20分。完成。