桜あん入りベイクドヨーグルトチーズケーキ

ヨーグルトは前日から水切りして冷蔵庫に保存しておく

クッキーを砕いてバターと混ぜて型に敷き詰める

ボウルに室温に戻すか電子レンジで30秒加熱して柔らかくしたクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練る

卵を溶き、数回に分けて加え、その都度混ぜてかき混ぜる

ふるった米粉、ヨーグルトを加え、その都度よく混ぜる。お好みで赤色着色料を入れて混ぜる

クッキーを敷いた型に６を流し込み、30分塩抜きした桜の塩漬けをのせる

焼き上がったら常温に置いてあら熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やす