ほたてだしで仕上げる 菜の花の煮浸し

菜の花を洗い、沸騰したたっぷりのお湯に塩を一つまみ入れ、30秒～1分程茹でます。

茹で上がったら、冷水にとり、ザルにあげて水気を軽くしぼり長さを半分に切ります。

分量の水と『トモエ 北海道ほたてだし』を合わせて一度沸騰させて火を止めます。