エリンギの豆板醤炒め

エリンギを食べやすい大きさの薄切りに切る。2〜3mm程度。

ゴマ油をフライパンに熱し、中火でエリンギを炒める。水分が出てくるので、あまり触らないようにする。

火が通ってしんなりしてきたら、砂糖、だし醤油を加える

豆板醤を加え、全体に絡めながら水分を飛ばして完成。