セロリとフライドオニオンのインドネシア粥
Description
セロリの香りとフライドオニオンの香ばしさが際立つエスニックなお粥です。炒り大豆があると更に歯応え◎たんぱく質もとれます。
材料
(二人分)
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【お粥】
1/2カップ
ささみの茹で汁(足りなければ水)
500cc
鶏がらスープ
小さじ2
ウコン(ターメリック)パウダー
適量、(色付けば◎)
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【トッピング】
二切れ
15cm程
適量
フライドオニオン
好きなだけ
塩
適量
作り方
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1
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【下ごしらえ】
ささみは茹でてほぐしておく。
ささみの茹で汁はお粥に使いましょう!
セロリは5ミリほどに刻んでおく。
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2
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【お粥を炊く】
炊飯器に白米、ささみの茹で汁、ウコン、鶏がらスープを入れ、さっと混ぜ、お粥コースでスイッチオン。
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3
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お粥ができたら塩で味を整え、皿に盛る。トッピングでセロリ、ささみ、炒り大豆、フライドオニオンをのせて、完成。
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コツ・ポイント
炒り大豆は無くても可です。スーパーには節分以外は珍味コーナーにある場合も。業務スーパーには置いてありました。炒り大豆があればたんぱく質もUP、歯応えもUPでおすすめですよ。
私はセロリとフライドオニオン爆盛りです!!
私はセロリとフライドオニオン爆盛りです!!
このレシピの生い立ち
インドネシアの揚げ物料理に胃が疲れていた時に、半分インドネシア人の母が朝ご飯の屋台に連れて行ってくれ出会いました。私は下ごしらえしたセロリとささみを冷凍していつでも食べれるようにしてます!