鶏ハムチャーシュー

鶏むね肉はフォークでこれでもか！というくらいブスブス刺す。厚い所は特に念入りに。
皮は取っていますが、お好みで残しても。

耐熱ポリ袋に☆を入れ、半日ほどむね肉を漬ける。

鍋にお湯を沸騰させて、ポリ袋ごとイン。
鍋底にお皿を敷いたり、袋が鍋の外に出ないように気を付ける。

※私は生焼けが怖いので、沸騰してから５分ほどお肉の面をひっくり返して煮ています。大きめのむね肉の場合なども。

火を消してから、お湯が冷めるまで蓋をしたまま放置。

冷めたらチャーシューを取り出し、残ったタレを煮詰めてかける。
お好みでゆで卵を漬けたりしても美味しいです。