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新じゃがの煮っころがし

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Description

皮ごと食べると栄養価も高そう？副菜、おつまみに。

材料

新じゃが
中2個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ3

作り方

  1. 1

    新じゃがを洗って皮のまま1口大に切る

  2. 2

    じゃがいもは少し水にさらしてから、水気を切る

  3. 3

    鍋に水と醤油、みりん、酒を煮立たせ、じゃがいもを入れて弱火にして蓋をする

  4. 4

    串が通るまで煮たら蓋をせず少し火を強めて水分を飛ばしていく

  5. 5

    時々転がしながら煮汁をとばす

コツ・ポイント

皮のまま使うことで煮崩れしにくい。転がして染み込ませる。

このレシピの生い立ち

新じゃがしかない…前にどこかでみたレシピを自分なりにやってみた
レシピID : 7782453 公開日 : 24/03/23 更新日 : 24/04/06

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