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材料をそろえる
新じゃが芋は、皮を剥いて、千切りしにて、水にさらす
竹輪は1/2の長さに切り、5mm幅の千切りにします
フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったじゃが芋をを入れて、透き通るまで炒める
新じゃが芋に火が通りにくかったら、蓋をして蒸し焼きにする
新じゃが芋に火が通ったら、竹輪を入れて
酒・塩・こしょうを入れて
オイスターソースを入れて、汁気がなくなるまで強火で炒める
出来上がり!