誰でも作れる麻婆茄子♪

ナスは輪切りにして塩水につける。 （時間があれば油で軽く揚げる）
ネギはみじん切り。

フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、豆板醤を入れて香りが出たら挽き肉を炒める。

挽き肉の色が変わったら水気をきった茄子と半量のネギ、Ａを加えて煮る。

仕上げに酢と、ごま油を回し入れる。

豆腐も一緒に入れてボリュームアップ。