鯛雑炊
tazasan
作り方
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1
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鯛を焼いておく。
今回はフライパン。グリルでも良いかも。
焼けたら骨を取ってほぐしておく。
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2
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鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れ、沸騰したらご飯、ねぎ、鯛を入れ、コトコト煮込む。
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3
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卵を回しかけ、塩、こしょうで調味して出来上がり。
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コツ・ポイント
鯛の旨味がでて、あっさりだけど、しっかりコクのある雑炊です。
このレシピの生い立ち
娘が風邪をひくと雑炊を食べたがります。いつもはおでんのだしを使ってますが、売ってなくて、鯛を見つけてつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
