簡単!さっぱり分葱とタコのぬた和え☆

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Description

分葱はね、なんやかんやでぬたでしょー!お酒のお供に良い感じ。今回はタコだけど、イカでも貝でもOKよ。歯応えやね。

材料

1束
1枚
タコの頭
50gくらい
酢みその調味ベース
白味噌
大さじ3
米酢
大さじ2
みりん
大さじ1
チューブ和からし
適量

作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸かし分葱を根っこから徐々に捻じ入れて、全部入ったてから1分湯掻いてザルに上げ、そのまま冷まします。

  2. 2

    薄揚げをフライパンで両面カリカリになるまで焼きつけ、タテに半分切ってから重ねて5mm幅に切っておきます。

  3. 3

    タコの頭を長さを薄揚げに合わせて同じく5mm幅に切っておきます。

  4. 4

    酢みそ作りは調味ベースをひたすら混ぜ合わせて馴染ませる。

  5. 5

    分葱の水分をキッチンペーパーで軽く絞り、根を切ってから、5cm幅くらいで切り分けます。

  6. 6

    ボールに全部入れて、酢みそを適量合わせてよく混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

分葱は湯掻き過ぎない!
食べる分だけ和える!
食べる直前に和える!
和えたらなるべく早く食べる!

このレシピの生い立ち

今日産直に行ったら、分葱が出ていたので
レシピID : 7783064 公開日 : 24/03/23 更新日 : 24/03/23

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