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菊芋の甘酢漬け

菊芋の甘酢漬けの画像

Description

菊芋の甘酢漬け…好みの甘酢でして!!
血液サラサラのスーパーフードをいかに無理しないで食べるか!!

材料 （450g）

菊芋
450g
酢
300cc
三温糖
30g
塩
3.5g
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    薄くスライスして水にひたし
    一晩アク抜き(皮ごとスライスでも良い)

  2. 2

    写真

    水を切り、ボールに酢、砂糖、塩を合わせて甘酢を作る(今回は自家製ブルーベリー酢を使用)

  3. 3

    写真

    菊芋と甘酢を合わせたら
    翌日から食べられます

  4. 4

    写真

    タッパを熱湯消毒して冷蔵庫保存

  5. 5

    写真

    一晩おいた状態です。
    食感はカリカリポリポリで
    味は甘酢の味〜ですね。
    菊芋のえぐさ？など芋の味はないです(笑)

コツ・ポイント

自分の好きなお酢を使うのがコツ
なぜなら、お酢の味しかしないと言っても過言ではありませんので(笑)

このレシピの生い立ち

菊芋が食べずらくて(´･_･`)
酢漬けにしてみようと思いました。
お酢は自家製ブルーベリー酢を使っているので
そちらに砂糖が入っているため少なくしてます。
普通のお酢を使う時は100g程入れると良いと思います。
レシピID : 7783466 公開日 : 24/03/25 更新日 : 24/03/25

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菊芋の甘酢漬け
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