そら豆の天丼

そら豆は薄皮をむく。

天ぷらの衣に入れて、網じゃくしで5〜6個ぐらいずつすくって揚げ油に入れる。天ぷらのレシピはこちら(ID7783624)

片面２分裏返して１分ぐらいですが、豆の硬さによって違うので、竹串を刺してすっと通るか確かめてください。

天つゆは濃縮タイプのめんつゆを濃いめ(３倍濃縮を２倍に薄めるなど)に作って使いました。

長ねぎを縦に細く切って(水にさらして)、のせる。