好きな味のチョコレートスフレチーズケーキ
もじゃもこ
作り方
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1
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クリームチーズケーキと卵を常温に戻す。
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2
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ボールにクリームチーズを入れクリーム状になるまで混ぜる
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3
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チョコレートを湯煎にかけて溶かす。今回はイチゴチョコとホワイトチョコで作成。
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4
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5
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卵を卵白と卵黄に分ける
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6
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7
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クリームチーズのボールに卵黄を混ぜ、そこに溶かしたチョコレートを混ぜる
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8
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卵白にグラニュー糖を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。持ち上げた時、おじぎをする程度の硬さで。
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9
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※泡立てるすぎるど焼いた時に表面が割れる原因になります
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10
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7に8を3回に分けて泡立て器で泡を潰さないイメージで混ぜる。
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12
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型にケーキを生地を流し入れる。
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14
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底が取れる型の場合は湯煎の際にお湯が入らないようにアルミホイルで周りを覆う。
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15
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パッドの中に型を入れお湯を生地の半分くらいまで入れたら150℃のオーブンで約1時間焼く。
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16
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焼きたを食べれば、ぷるぷる。冷蔵庫で冷やせばしっとりなチョコレートスフレチーズケーキができます。
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コツ・ポイント
全ての素材の温度をなるべく揃えて混ぜた方が焼き上がりが綺麗な気がします。
このレシピの生い立ち
自分が好きなチョコレートスフレチーズケーキのレシピを少し改良して、色んな味のスフレチーズケーキを楽しみたいと思ったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もじゃもこ
