ふんわりサクッとスコーン

ボウルにAの粉類と砂糖を入れて、ホイッパーでグルグル混ぜる。
他の材料を準備している間、ボウルごと冷蔵庫に冷やしておく。

バターは1センチ角にカット、Bの牛乳とプレーンヨーグルトは計量カップなどに一緒に入れてよく混ぜて直前まで冷やしておく。

1のボウルにバターを入れて、手でバターを潰しながら手のひらを擦り合わせて全体的にボソボソ(パン粉状)になるまで混ぜる。

冷蔵庫から生地を出すタイミングで、オーブンを200℃に予熱する。

4を冷蔵庫から出して、打ち粉をふる。
生地を半分にたたんで、麺棒で1.5センチ厚さに伸ばす。

型で抜くか、包丁で均等に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけてのせる。
スコーン生地にハケで牛乳を塗る。