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長ねぎはみじん切りにする
合びき肉、みじん切りにした長ねぎ、卵、しょうゆ、砂糖を合わせよくこねる
肉だねを丸形または小判型に成形する
中火に熱したフライパンで両面焼き目をつける
水大さじ2(分量外)を入れ蓋をし、水分が飛ぶまで蒸し焼きにする→完成!