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菜の花とイカの酢味噌あえ

菜の花とイカの酢味噌あえの画像

Description

旬の菜の花とイカを使って、さっぱり酢味噌会えにしました。もう一品欲しい時にどうぞ！

材料

菜の花
1束
ヤリイカ
1パイ
味噌
大さじ2
酢
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩（茹でる用）
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ボールに調味料を合わせて酢味噌を作る

  2. 2

    菜の花は、よく洗って沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れて軽く茹でてザルにあげて水気を絞り3cm幅に切る

  3. 3

    イカは皮を剥いてからお湯でさっと湯通し程度に茹で、食べやすい大きさに切る

  4. 4

    ①の酢味噌のボールに②菜の花と③イカをいれて和えて出来上がり！

コツ・ポイント

菜の花もイカも茹ですぎない！
1分〜1分半くらいで。イカも柔らかくいただけます！

このレシピの生い立ち

生のヤリイカのミミとゲソがお安く売られていて、春っぽいメニューが思い浮かびました♪
レシピID : 7785700 公開日 : 24/03/26 更新日 : 24/03/26

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