豚ロース肉とゴボウの醤油煮
Description
NHK「きょうの料理」で紹介された大ファンの飛田和緒さんによる「ごぼうと豚肉の煮物」を参考にしました。
材料
(2人分)
220g
30cm分
薬味用の小ネギ
大さじ1
6枚
◇液体塩こうじ
小さじ2
◇胡椒
少々
ゴマ油
小さじ2
300ml
☆白だし
大さじ1
☆酒
大さじ1
醤油
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
1で◇に合わせる液体塩こうじは、ハナマルキの製品です。ゴボウは瓶の角などで軽く叩いて割り目を入れてください。4では、加熱後にゴボウの火通りを確かめます。
このレシピの生い立ち
飛田和緒さんは、NHK「きょうの料理」やJAL機内誌「SKYWARD」などでレシピを公開しています。その手順が馴染みやすいので、何度か投稿済み。よろしければ、お試しください。