ネギとエビのペペロンチーノ

長ネギは8mmくらいの幅で輪切りに。ニンニクは粗微塵に。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火でじっくり香りを立たせる。ふつふつしてきたら鷹の爪を入れて。

香りが立ってきたら長ネギを入れてそのまま動かさずじっくり焦げ目がつくくらいまで焼く。

えびに色づいてきたら水を入れて、塩、コンソメ、醤油を入れて沸騰させる。強火でOK。

沸騰したらパスタを入れて表記通り茹でる。中火くらいで、時間の1分前くらいで強火にする感じです。

茹で上がり時間がきて水気が飛んだら追いオリーブオイルを入れて混ぜる。