マーブルチョコ食パン
tacci’s
作り方
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1
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(b)のチョコシートを作る。
全て混ぜる。
※バターを細かく、牛乳は細かく追加して混ぜていく
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2
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500wで1:40レンジする
混ぜて再度レンジ1分
水分が飛んで塊になる。
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3
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チョコシートをラップに敷き
15cm角に成形しておく。
冷蔵庫に30分以上
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4
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(a)パン生地を作る。
全て混ぜる
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5
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一次発酵する60分
湯煎発酵
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6
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三つ折りして混ぜてガス抜き
冷蔵庫でラップして1時間
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7
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冷蔵庫からパン生地とチュコシートを取り出す。
チュコシートを包めるくらいまでパン生地を綿棒で伸ばす
打ち粉を忘れずに
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8
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パン生地にチュコシートを乗せて三つ折り
20かける45cmくらいにする。
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9
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冷蔵庫に30分休ませる。
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10
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冷蔵庫から出し、三つ折りをする。
そして、冷蔵庫に30分
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11
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成形する
パウンドケーキの大きさに
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12
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生地の半分下を丸めていく
上半分は切れ目を入れて捻って巻きつける
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13
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型にバターを塗り生地を入れて80分 休憩
オーブン予熱220度
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14
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190度28分〜35分
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コツ・ポイント
丁寧に焦らず
このレシピの生い立ち
勉強中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
tacci’s
