いかのさっと煮
けゆあ
作り方
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1
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胴とワタのつなぎ目を手で切り離し、軟骨も抜き取ります。
げそ（足）も外しておく。
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2
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鍋に○の調味料を入れ火にかける。(水は使いません。）
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3
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少しに詰まってきたら、鍋にいかの胴と足を入れる。
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4
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箸でころがしながら5分位煮て、煮汁に照りととろみが出てきたら完成！
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コツ・ポイント
■小いかは柔らかいので、美味しく煮えます。■大きめのするめいかなど煮込むと固くなる場合は、工程③で煮汁を半量位に煮詰めてから、さっと煮汁に絡めるように煮ます。
このレシピの生い立ち
実家の母の作り方です。
このレシピの作者
けゆあ
