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小麦粉に塩を加えぬるま湯を足しながらよく練る。直径15センチ位に丸く伸ばす。
千切りにしたキャベツに塩胡椒、胡麻油、オイスターソース、醤油、擦りニンニクを入れたら、しんなりする程度に揉む。
皮で包む。
フライパンで焼いて、焼き色が付いたら水を入れ蓋をして2〜3分蒸して、仕上げに胡麻油を入れてもう一度焼いてカリっと焼く。
醤油&辣椒醬とポン酢&トマトをつけダレに!