紅はるかdeはちみつバター
Description
デザート感覚で、どうぞ召し上がれ!
材料
作り方
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1
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高さ8㎝程度の円柱状に切り分けた紅はるか(太さ6~7㎝)を8分割(45度の三角柱状)し、5分ほど水にさらします。
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2
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耐熱ガラスのボウルに入れ、ラップしてレンチン4分(550w)します。
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3
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オリーブ油をひいたフライパンに向きをそろえておいもを並べます。
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4
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中火で加熱し始めます。火の通り具合を見ながら裏返していきます。できれば、皮の部分にも焼きを入れたいです。
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5
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ほどよく焼き目が付いたら、金ざるで油を落としますが、たぶん、ほとんど落ちません···。
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6
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おいもをフライパンに戻し、中弱火で分量のバターを溶かし絡めます。
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7
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再び金ざるにおいもを乗せ、はちみつ(今回、野ばら蜂蜜を使用)40gをかけます。
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8
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まんべんなく絡まるよう軽く混ぜ、ラップして冷蔵庫で冷やします。
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9
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冷たくなった“紅はるかはちみつバター”に追いはちみつをかければ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
さつまいもは、焼く前にレンチンしておきます。おいもへの加熱は、フライパンにおいもを並べきってから点火し、焼き時間の差をなくすようにします。
このレシピの生い立ち
春休みの子どもたちのおやつになるものを何かしら・・・と思い、たまたま家にあったさつまいも(紅はるか)をバター&ハニーで味付けしたスイーツに仕立ててみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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