昆布締めした鯛の押し寿司
tacci’s
作り方
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1
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押し寿司の型があれば簡単。
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2
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昆布を2枚用意して、昆布の上に
砂糖と塩を塗す。そして鯛を乗せて
再び、鯛に砂糖と塩を塗し昆布で挟む
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3
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昆布で挟んだ鯛をラップで包み、ジップロックして冷蔵庫で一晩。
昆布締めの鯛になる。
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4
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ご飯に調味料を混ぜる。
酢飯作り。
冷蔵庫から鯛を取り出す。
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5
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型にラップを敷き、鯛を型を合わせるように切り、型に敷いていく。
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6
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鯛を敷いたら酢飯、大葉、酢飯の層を作り、型を押して出来上がり。
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コツ・ポイント
昆布締めの昆布は鯛の柵と型の大きさで判断してください。また塩、砂糖も満遍なく昆布と鯛に塗すように
このレシピの生い立ち
研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tacci’s
