春の野草で　華やか行楽混ぜご飯　

つくしとスギナの混ぜご飯を作る。
ID7789012参照
普通のご飯に、白ゴマと塩を混ぜたものでもOK。

大根は5mm位の厚さに切り、桜型で抜く。ビーツなどで色付けした甘酢に漬けておく。写真は色が濃いので、薄い方が可愛い。

スナップえんどうは茹でる。
桜の塩漬けは20分塩抜きする。
菜の花は軽く洗う。