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片栗粉で抹茶わらび餅☆おやつ☆ダイエット

片栗粉で抹茶わらび餅☆おやつ☆ダイエットの画像

Description

海外にいると、無性に和菓子が食べたくなります
そんな時は、ポテトスターチを使って
なんちゃってわらび餅を作ってました♪

材料

片栗粉
大さじ4
きび砂糖
大さじ3
水、豆乳
各150cc
抹茶
小さじ1
きな粉、きび砂糖、岩塩等
適量

作り方

  1. 1

    写真

    抹茶を分量外のお湯(大さじ1)に溶かしておく
    少しの水を入れたバット用意
    鍋に片栗粉、きび砂糖を泡立て器でクルクル

  2. 2

    写真

    水、牛乳を加え混ぜ火をつける
    固まりかけたら弱火にし、一気に混ぜる
    更に1分半混ぜたら火を止める
    すぐに抹茶を入れ混ぜる

  3. 3

    写真

    生地を水入りのバットで10分冷やす
    別の器に抹茶きな粉を振り入れる
    わらび餅を、抹茶きな粉の器で粉をまぶし、包丁でカット

コツ・ポイント

保冷剤を敷いて作業すると早く冷える

海外ではきび砂糖がなく、グラニュー糖を使ってました。

このレシピの生い立ち

当時、現地で買えるポテトスターチ(片栗粉)は、日本のより少しクセがあり、水だけだと匂いが気になりました
抹茶やミルクを加えると、気にならなくなったので、
このレシピに落ち着きました
抹茶もきな粉も貴重だったので、使うときはドキドキしました
レシピID : 7789060 公開日 : 24/03/30 更新日 : 24/03/30

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
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東京都出身
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