フードプロセッサーで基本のパン

●をボールに入れ箸で混ぜて、泡立つまで10分ほど置く。
バターをレンジ200Wで10秒して柔らかくしておく。

FPにドゥブレード(写真１手前の)をセットし、強力粉と砂糖を入れて５回PULSE(断続運転)。

ボールカバーを外し、①の泡々イーストを全体に回しかける。カバーを閉め小口投入口を開けたまま、スイッチをON(連続運転)。

合計2分ほど回転させたら、ドゴンドゴン異音がしてきたら様子を見てスイッチを切り、生地を取り出す。

ここからはアレンジ自在。

FPから生地を取り出し、薄く延びる状態か確認して膜が張れば、30℃で40分１次発酵。

軽くガス抜きをし、成型する。40℃で20分２次発酵(２倍近く膨らんでふわふわになる)。

クッキングシートに間隔をあけて並べ、予熱したオーブン190℃で15～18分焼く。