豚バラ肉と小松菜のネギだれしゃぶしゃぶ

小松菜は根元だけを除き洗って水気を除く。生姜はできれば生鮮をすりおろす。

フライパンにネギと☆を加えて中火にかける。ネギをバラしながら沸いたら弱火にしてアルコールを飛ばす。

鍋に湯と酒を入れて沸いたら弱めの中火。フツフツ状態を保ちながら豚を3切れずつ加えて色が変わったらザルに移しておく。

4の小松菜を湯切りして画像にように皿に盛りつける。

5の中央に3の豚を移す。豚に2のネギだれを回しかければできあがり。