もっちり♡米粉の抹茶シフォンケーキ
アミニオン
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分けて
卵白は冷蔵庫に入れておきます
（卵白3個でもできます）
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2
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卵黄に抹茶、グラニュー糖10ｇずつ
入れしっかり混ぜ合わせます
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3
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次に油、牛乳を入れ素早くしっかり混ぜ乳化させます
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4
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最後に米粉を入れ混ぜます
（振るわなくて大丈夫！）
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5
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とろとろなるまでしっかり混ぜたらOK
ドロっともったりしていたら
牛乳を小さじ1ずつ追加します！
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6
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卵白を取り出し塩をひとつまみ入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜていきます
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7
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最初10秒程は低速で
少し泡立ったら中速にしモコモコにしていきます
！グラニュー糖は3回程に分け加える
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10
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生地を型に流し竹串でクルクルし
全体をならしたら上から2回軽く落とし空気を抜きます
写真のように5箇所線を入れます
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11
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180度で予熱したオーブンで30分焼き完成です！
20分ほど焼くと上部分が焦げ始めるのでアルミを被せると防げます
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12
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焼けたら上からトントン落とし
逆さにし1時間以上冷まします
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13
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型から外し完成！！
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14
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プレーンバージョンも！
抹茶を無くしバニラオイルを数滴入れれば同じようにできます！
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コツ・ポイント
なにもかもしっかり混ぜなければ膨らみません
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活を始めてシフォンケーキに挑戦してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アミニオン
