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生絹揚げを上下半分にカットする。ツナ缶は、油を切りマヨネーズと和えておく。
生絹揚げの上下内側に片栗粉を軽くふり（のりの役割）、１で会えたツナマヨととろけるチーズを挟む。外側に軽く片栗粉をまぶす
熱したフライパンに油をひいて、２でサンドした生絹揚げを焼く。底面がカリッとしてきたら、ゆっくりひっくり返して同じく焼く
両面がカリッと焼け、チーズが溶けてきたら、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて回しかけながら、少し煮詰める
皿に盛り付け、万能ねぎを小口切りにしたものをトッピングして出来上がり
ヒメベル
